Минулого місяця в Запоріжжі у жінки діагностували опісторхоз – зараження паразитом, який вражає печінку.
У червні в Запоріжжі виявили захворювання на опісторхоз у 48-річної жінки. Ймовірно, пацієнтка захворіла ще минулого року після вживання риби. Про це повідомили в обласному ЦКПХ.
Опісторхоз є паразитарним захворюванням людини і тварин, які вживають у їжу рибу. Збудником хвороби є плоский гельмінт – печінковий сосун. Хвороба вражає переважно жовчний міхур і протоки. Паразити активно пересуваються жовчовивідними шляхами, потрапляючи до печінки, жовчного міхура, а також до панкреатичних протоків.
“Для міста Запоріжжя захворювання є рідкісним, реєструються поодинокі випадки, останній випадок був зареєстрований у 2023 році”, – зазначили у ЦКПХ.
Як уникнути хвороби
Основним джерелом зараження є вживання у їжу риби сімейства коропових, зараженої личинками паразита. Для уникнення інфікування рибу необхідно термічно обробляти і не їсти сирою.
У ЦКПХ зазначають, що личинки опісторхіса гинуть за температури вище 60°C протягом 15-20 хвилин. Рибу слід варити або смажити щонайменше 20 хвилин, або запікати щонайменше годину.
При заморожуванні личинки гинуть через 32 години за температури -28°C, або через 7 годин при температурі -40°C.
Засолювання необхідно проводити у розсолі, який містить не менше 20% солі від ваги риби, протягом 14 днів. Також личинки паразита гинуть при гарячому копченні.
Раніше 061 повідомляв, що у “Запоріжжяобленерго” розраховують на мінімальні відключення світла під час спеки.
Джерело: 061.ua
